نهال گلابی آنجو یکی از نژادهای فوق العاده و متفاوت در انواع گلابی می باشد. نام این گلابی فرانسوی می باشد و Beurre D’Anjou نام دارد.
گلابی آنجو را با طعم و عطر بی نظیرش می شناسند. این عطر و طعم فوق العاده بعد از مدتی در گلابی نمایان خواهد شد.
از نهال آنجو با نام گلابی اروپایی نیز یاد می شود.
چون این نهال ریشه ای اروپایی دارد. خوشبختانه سریعاً به بار می نشیند و پر محصول است.
برای اطلاعات بیشتر و خرید نهال گلابی آنجو با مشاوران ما تماس بگیرید
09141858343 آیدین محمدزاده
09149826001 فردین محمدزاده
اگر چه این نهال را با ریشه اروپایی معرفی می کنند اما شواهد نشان می دهد که این گیاه در قرن نوزدهم و در بلژیک ظهور یافته است.
نکته مهم و قابل توجه درباره پرورش نهال گلابی آنجو این است که میوه های این نهال بعد از برداشت طعم واقعی خود را نشان نمی دهند.
در واقع اگر بخواهید آن ها را در طعم واقعی خود بخورید، باید حدود چند ماه بعد از برداشت به آن ها مهلت دهید.
در این صورت گلابی را در طعم واقعی و فوق العاده نوش جان خواهید کرد.
نهال گلابی آنجو برای باغبانانی که تمایل دارند به سرعت از محصول برداشت نمایند، اهمیت زیادی دارد.
چون این درخت با رشد قابل توجهی همراه است. به گونه ای که شما می توانید در همان سال های اول انتظار محصول دهی را از درخت داشته باشید.
خصوصیات نهال های گلابی آنجو :
گلابی آنجو در سال 1842 ظهور پیدا کرد. این موضوع نشان می دهد که این نهال سابقه بسیار زیادی در زمینه تولید دارد.
نهال های گلابی آنجو سریعاً رشد می کند اما به طور کلی در دسته درختان نیمه کوتاه قرار می گیرد.
بنابراین رشد قدی زیادی را از آن توقع نداشته باشید.
این درختان می توانند به ارتفاع 5.5 متر یا همان 18 فوت برسند. خوشبختانه این موضوع فواید زیادی برای نهال گلابی دارند.
یکی از مهم ترین فایده های این کوتاه قدی دسترسی آسان به میوه های درخت می باشد.
دره مرکزی کالیفرنیا بهترین شرایط رشد و بهره برداری از آنجو را دارا می باشد.
اسامی مختلف و تاریخچه نهال گلابی آنجو
گلابی آنجو به صورت ساده به نام Anjou یا D’Anjou صدا زده می شود، ولی نام کامل این گلابی لذیذ با ریشه فرانسوی Beurre D’Anjou می باشد.
Beurre در زبان فرانسه به معنی کره است، این نام نشأت گرفته از ظاهر کروی آن می باشد، از نظر گیاه شناسی نیز در طبقه بندی Pyrus Communis است و گونه اروپایی و عضو خانواده Rosaceae است.
منطقه رشد آن در دره ای در غرب فرانسه به نام Loire بوده است.
البته ناگفته نماند که به روایتی دیگر اصالت این گلابی به بلژیک نیز میرسد و ظهور و معرفی آن در سال 1842 بوده است، گلابی آنجو در اوایل قرن 19 به انگلیس به نام Beurre D’Anjou معرفی شد.
در اواسط قرن 19 نیز توسط سرهنگ Marshall P. در آمریکا پخش گردید. وی با خرید نهال گلابی آنجو به پرورش آن در باغ خانگی خود در بوستون پرداخت.
مشخصات گلابی آنجو
گلابی آنجو کروی شکل و ظاهری به مانند تخمرغ گونه دارد.
این گلابی جزء دسته گلابی های متوسط رو به بزرگ محسوب می شود، به طور معمول حدود 270 تا 285 گرم وزن ، 85 میلی متر قد و 80 میلی متر قطر دارد.
نهال گلابی آنجو از لحاظ زیبایی در موقع شکوفه دادن، بی نظیر است، ازین رو در باغ های خانگی به عنوان یک نهال زینتی نیز استفاده میشود.
رنگ شکوفه های آن سفید خامه ای با عطری منحصربه فرد است.
برگهای آن ریز، نازک با دمبرگ بلند هستند، در حدود 12-2 سانتی متر طول دارند، حاشیه برگهای نهال گلابی آنجو صاف یا دندانه دار است.
این گلابی جزء دسته درختان کوتاه قامت محسوب میشود. بلندی این درخت بین 17-6 متر ارتفاع است و تنه و ساقه کوتاهی دارد.
نمونه درختچه ای آن نیز موجود میباشد. این درخت اغلب بدون خار است ولی گاها بر روی نمونه هایی از ان خارهای کوچک نیز مشاهده میشود.
درختان رقم انجو پر محصول هستند و به مانند رقم اسپادونا رشد انها به صورت عمودی می باشد.
به دلیل باروری به صورت گرده افشانی در مناطق پرباد، ریزش محصول زیاد است.
بافت میوه نرم و بدون زنگار با مزه شیرین است. گوشت آن نیز سفید خامه ای رنگ می باشد.
نهال گلابی انجو در برابر سرما مقاومت دارد . تحمل سرمای این درخت بین 25- الی 28- میباشد.
گلابی آنجو قرمز یا گلابی آنجوی سبز؟
گلابی آنجوی سبز:
همانطور که از اسمش پیداست دارای پوست سبز کمرنگ است.
هنگام رسیدن تغییر رنگ آن ظریف است.
بر خلاف سایر ارقام گلابی های سبزکه هنگام رسیدن رنگ پوستشان به زرد تغییر میکند این گلابی تغییر محسوسی ندارد.
گلابی آنجو قرمز:
بسیار شبیه به گلابی انجو سبز میباشد و تفاوت آن در رنگ است.
رنگ این گلابی قرمز مایل به بنفش می باشد.
در مصارف آشپزی به دلیل رنگ منحصر به فرد و خاصش به صورت تزئینی نیز استفاده بیشتری دارد.
کاشت نهال گلابی آنجو
کاشت نهال گلابی آنجو یک تجربه لذت بخش برای باغبانان می تواند باشد، به شرطی که نکات مربوط به نحوه کاشت آن را رعایت کنند و شرایط مطلوب رشد را مهیا نمایند.
قبل کاشت گلابی اندازه این درخت را در نظر بگیرید.
هنگام کاشت این گلابی یک درخت خوش فرم و کوچکتر نتیجه بهتری نسبت به درخت بلند و باریک می دهد، فاصله مناسب برای کاشت بین 5-3 متر میباشد.
برای اینکه نهال گلابی انجو میوه اش به ثمر بنشیند، نیاز به گرده افشانی توسط درختان دیگر دارد.
درختانی همچون Bartlett, Bosc ,Seckel یا Delicious.
بهتر است درردیف اول کاشت یکی از گونه های گفته شده همچون بارتلت کاشته شود.
البته این کار با توجه به تعداد درختان متناسب با مساحت باید صورت پذیرد تا با جریان مناسب باد و هوا، عمل گرده افشانی رخ دهد.
نور:
یکی از عوامل مهم برای گلدهی و رشد درخت گلابی ، نور میباشد.
بدین جهت در زمان خرید از مرکز فروش نهال گلابی آنجو این نکته را مد نظر خود قرار دهید.
منطقه ای را برای کشت این نهال انتخاب کنید که کاملا در زیر نور آفتاب قرار بگیرد .
زیرا این درخت حداقل 6 ساعت در روز به افتاب کامل نیازمند است.
کمبود نور موجب ریزش غنچه ها و یا حتی عدم شکل گیری جوانه گل میشود.
دما:
جوانه های گلابی انجو برای شکوفایی و باردهی به دمای 7- درجه سانتی گراد نیازمند هستند.
این رقم درخت گلابی تحمل سرمای بین 25- الی 28- را دارد.
در صورت بر طرف نشدن نیاز سرمایی این درخت ممکن است به دلیل گرما دچار بیماری اتشک (Fire blight) شود.
ولی در کل نسبت به انواع بیماری مقاوم است و رشد آسان تری دارد.
خاک:
نهال گلابی انجو نیازمند به خاکی با زهکشی مناسب با حداکثر 6-7 PH دارد.
خاک های نمکی و آهکی برای این گیاه مناسب نیستند.
با این وجود نسبت به دیگر گونها ، بیشتر می توانند خاک سنگین و مرطوب را تحمل کند.
آبیاری:
در سال اول کاشت برای ان که سیستم ریشه به خوبی گسترده شود آبیاری باید به صورت منظم انجام بگیرد.
مناسبترین حالت آبیاری هفته ای دوبار می باشد. البته برای درختان بالغ تر فواصل آبیاری را میتوان بیشتر نمود.
هرس:
بعد از یک سال از کاشت گلابی برای رشد بهترمیتوان آن را هرس نمود.
بهترین زمان هرس ابتدای بهار است. زمانیکه هنوز این درخت در خواب زمستانی خود به سر میبرد.
در این زمان شاخه های آسیب دیده و شکسته را هرس نمایید.
همچنین شاخه هایی که بر روی یکدیگر قرار دارند و رو به پایین رشد میکنند.
چگونه متوجه شویم گلابی آنجو رسیده است؟
مهترین چیزی که در مورد گلابی آنجو باید بدانید این است که در هنگام رسیدن، تغییر رنگ محسوسی ندارد.
برخلاف گلابی بارتلت و دیگرگونه های گلابی سبز که به رنگ زرد تغییر شکل میدهند.
پس چگونه بفهمیم که رسیده است؟
ساده است. تنها با انگشت شصت.
بهترین نشانه رسیدن گلابی آنجو آن است که در قسمت گردن نزدیک ساقه، شصت خود را فشار دهید.
در صورتی که سفت نبود و کمی فرورفتگی داشت گلابی رسیده است.
حال چرا اینکار را در قسمت گردن باید انجام داد؟
برای آن که گلابی از قسمت درونی خود شروع به رسیدن میکند.
اگر منتظر باشید که قسمت میانی گلابی برسد از درون زیادی رسیده و نرم می شود.
این کار را در قسمت گردن و نزدیک ساقه به دلیل نازکی و حجم کمتر ان انجام میدهیم.
زمان برداشت محصول
بهترین زمان برداشت محصول در ایران در اواخر شهریور ماه می باشد.زمانیکه گلابی به رنگ سبز درخشان است.
پس از برداشت میتوان محصول را به مدت 7 ماه در انبار نگه داری کرد.
با گذشت این زمان گلابی به خوبی میرسد و عطربی نظیر و طعم لطیفی به خود میگیرد، پس از زمان خرید، مصرف کننده 10-7 روز ان را در یخچال میتواند نگه دارد.
مواد مغذی و میزان کالری گلابی آنجو
گلابی آنجو بسیار مغذی میباشد. یک گلابی متوسط شامل 178 ژول کالری میباشد، این گلابی از لحاظ علمی برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
گلابی آنجو منبع غنی از مس و پتاسیم میباشد.
مس در ایمنی ، متابولیسم و عملکرد عصب نقش مهمی ایفا میکند، پتاسیم نیز به بهبود عملکرد قلب و انقباضات عضلانی کمک میکند.
این میوه منبع عالی از آنتی اکسیدان های پلی فنول میباشد که از آسیب اکسیداتیو ، محافظت میکند.
کاربرد و مصارف گلابی آنجو
گلابی آنجو به معنای واقعی ،یک گلابی همه منظوره می باشد.
به دلیل طعم خوشایند و شیرینی لطیفی که دارد میتوان در آشپزی نیز کاربرد دارد.
از این گلابی می توان به صورت خام، گریل شده و پخته نیز استفاده نمود.
گلابی آنجو را میتوان به صورت تازه و تکه شده در انواع سالاد و یا لای ساندویچ استفاده کرد.
گلابی آنجو یک ماده مغذی بخصوص برای گیاه خواران محسوب میشود.
نگران نباشید در صورتی که گلابی بیش از حد رسیده باشد و برای تازه خوری مناسب نباشد، میتوان ان را به صورت پوره و یک اسموتی بینطیر استفاده نمود.
با پخت این گلابی به یک عصاره با طعم لطیف دست پیدا میکنید که میتوان از ان در کنار انواع سرو گوشت بهره جست.
حتی از عصاره آن بر روی پیتزا نیز بهره میبرند.
بسیاری از آشپزان خوش ذوق از عصاره این میوه در سوپ، مخلوط های اسموتی استفاده مینمایند.
و همچنین از گلابی آنجو به صورت گریل شده در کنار انواع کباب مصرف میکنند.
